Quý khách hàng thân mến, bạn đã bao giờ nhận được thớt nhập khẩu và thấy thớt bị mốc chưa?Bạn đã bao giờ bị người tiêu dùng phàn nàn về việc mua thớt của bạn nhanh chóng bị mốc chưa?Bạn đã bao giờ nhận thấy rằng thớt ở nhà nhanh chóng bị mốc và không biết điều gì đã xảy ra?
Bây giờ, tôi không phải là nhà sinh vật học, nhưng không cần phải có bằng tiến sĩ về nghiên cứu nấm để biết rằng nấm mốc làm ô nhiễm thực phẩm của bạn không góp phần vào việc sống lâu và khỏe mạnh;trên thực tế, nấm mốc thường mọc trên thớt tạo ra một họ chất độc gọi là aflatoxin có thể gây tổn thương gan và ung thư.
Vậy làm thế nào để tránh thớt bị mốc và cách xử lý ra sao?
1. Chà sạch thớt với nước cốt chanh và muối
Trong trường hợp thớt bị nấm mốc nhẹ, hãy rắc một ít muối lên thớt, sau đó chà nửa quả chanh lên bề mặt thớt trong vài phút.Rửa sạch sau đó và đặt thớt theo chiều dọc ở nơi thoáng khí.
2. Lau thớt bằng gừng
Tương tự như bước một, lau bề mặt thớt bằng một miếng gừng thái lát cũng giúp loại bỏ nấm mốc.Sau đó, rửa sạch và đặt thớt thẳng đứng ở nơi thoáng khí.
3.Chần thớt bằng nước sôi
Thớt nên được làm sạch và khử trùng theo thời gian.Cạo bề mặt của thớt có thể ngăn chặn sự phát triển thêm của nấm mốc, mặc dù cần lưu ý rằng chiến lược này không nên được áp dụng trên thớt làm bằng nhựa.
4. Rửa thớt bằng dung dịch giấm
Dung dịch giấm trắng và nước (với nồng độ giấm cao hơn nước) có thể làm giảm sự phát triển của nấm mốc.Cả ngâm và rửa thớt trong dung dịch đều có tác dụng, tuy nhiên hãy nhớ rửa thớt sau đó để loại bỏ cặn giấm.
Ngoài các phương pháp và thủ thuật đã nói ở trên, việc giữ cho thớt khô ráo khi không sử dụng sẽ làm giảm đáng kể khả năng nấm mốc phát triển và cũng kéo dài tuổi thọ cho thớt của bạn.
Bây giờ chúng ta đã biết cách xử lý bất kỳ sự phát triển nào của nấm mốc, chúng ta phải thảo luận về cách tránh khả năng phát triển của nấm mốc.Nấm mốc phát triển trên thớt là do độ ẩm bên trong thớt tre.Nếu độ ẩm được kiểm soát ở dưới các giá trị nhất định trước khi chúng tôi bán sản phẩm cho khách hàng, chúng tôi có thể loại bỏ khả năng nấm mốc phát triển trên thớt của chúng tôi.Trong môi trường nhà máy, độ ẩm được giữ nghiêm ngặt trong khoảng từ 8% -12%, một khoảng đảm bảo rằng nấm mốc không phát triển;các phương pháp để kiểm soát độ ẩm là gì?
Sẽ có 3 bước để kiểm soát độ ẩm của ván tre
1. Dải tre cacbon hóa
Do tre là chất hữu cơ nên nhiều chất dinh dưỡng có trong tre mới chặt khiến bọ và nấm mốc phát triển mạnh;do đó, các dải tre được đặt trong lò cacbon hóa trước khi lắp ráp để loại bỏ bất kỳ loại đường, chất dinh dưỡng và vi khuẩn nào có thể có trong các dải.Việc loại bỏ những yếu tố đó sẽ cải thiện hiệu suất vật lý của vật liệu, đồng thời có tác dụng phụ là hạn chế sự phát triển của nấm mốc có thể xảy ra trong sử dụng hàng ngày.
2. Tháp sấy đứng
Sau quá trình cacbon hóa, các dải tre sẽ cần được sấy khô.Thông thường, quy trình sấy này sử dụng hệ thống sấy ngang truyền thống, nhưng vào năm 2016, Suncha đã phát minh ra hệ thống sấy đứng vượt trội hơn so với hệ thống sấy ngang.Hệ thống sấy đứng có hai ưu điểm: hiệu quả cao hơn và thiết kế tối ưu hơn.Hệ thống thẳng đứng có hiệu quả cao hơn 30% so với hệ thống trước đó và do thiết kế cải tiến hơn, có thể đảm bảo rằng đoạn tre đầu tiên được đưa vào hệ thống cũng là đoạn tre đầu tiên thoát ra khỏi hệ thống, dẫn đến mức độ nhất quán cao hơn trên tất cả các nguyên liệu thô (hệ thống trước đây là nhập trước xuất trước).Bằng cách giữ vật liệu ở nhiệt độ 55 đến 60 độ C trong thời gian 5 ngày, độ ẩm của các thanh tre sẽ giảm xuống dưới 12%, do đó làm giảm đáng kể khả năng bào tử nấm mốc phát triển trên vật liệu.
3. Kiểm tra trước khi đóng gói
Trước khi đóng gói, tiến hành kiểm tra độ ẩm của ván tre và nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu bất thường nào (độ ẩm bằng hoặc vượt quá 12%) thì ván vi phạm sẽ được xử lý lại.
Các bước và phương pháp được thảo luận ở trên cho phép chúng tôi đảm bảo rằng độ ẩm của các tấm ván nằm trong phạm vi cố định (8%-12%) trước khi chất hàng, với các gói hút ẩm bổ sung được thêm vào các thùng bên ngoài trong các mùa ẩm ướt hơn để giảm thêm khả năng xảy ra nấm mốc phát triển trong quá trình vận chuyển.
Sau khi đọc phần trên, có phương pháp nào trong số này giúp bạn giải quyết các vấn đề về nấm mốc của mình không?Nếu bạn có thêm bất kỳ câu hỏi nào, vui lòng để lại bình luận nhanh bên dưới ~
Thời gian đăng bài: 21-02-2023